Citate de Henric al IV-lea

În mijlocul conflictului de gusturi, savori și arome care mi-au zăpăcit complet bolta palatină, distingeam, într-un amestec bizar, zahăr, suc de vânat, ardei iute, vin, ouă și toate condimentele cunoscute; adăugarea unui pic de praf de pușcă nu mi s-ar fi părut imposibilă. (Călătoria unei femei la Spitzbergen) © CCC

Vinul este un fel de fard interior care infrumuseteaza, pentru o clipa, fata gandurilor noastre. © CCC

Mai dați-mi vin să mi se-nvârtă capul, Să simt în trup focul arzând așa… Sătul de minciuni, să curgă vinul! Repede, sunt bătrân deja!

Arcadienii erau consumatori de castane. (Fragment LXXXVI. „Noua enciclopedie a citatelor practice a lui Hoyt”, 1922) Arcadieni: oameni de o simplitate rustică, păstori din Arcadia (”țara idilelor și a fericirii pastorale"). © CCC

Omul datorează vinului faptul că este singurul animal care bea fără să-i fie sete. (Istoria naturala) © CCC

Este adevărat, nu poți mânca niciodată un animal de companie căruia i-ai dat un nume. Și oricum, ar fi ca și cum un ventriloc și-ar mânca păpușa. © CCC

Vinul rosu, frantuzesc, are intotdeauna, in Anglia, un gust de cerneala; in Franta, are un gust de soare. (Amintiri din viata mea moarta) © CCC

Vinul este oglinda omului. (Fragmente) © CCC

Cel ce are mintea înlănțuită de vin, acela nu-și trăiește viața deloc. © CCC

Trebuie sa te straduiesti sa fii la fel de tanar ca un Beaujolais si sa imbatranesti ca un Bourgogne. © CCC

Mancarea buna si vinul bun sunt raiul pe pamant. © CCC

Iubirea de patrie, virtute dominanta a sufletelor mari, ma cuprinde intotdeauna la vederea unei sticle de vin de Bourgogne. © CCC [Bourgogne este numele frantuzesc al Burgundiei.]